domingo, octubre 16, 2011

Vegetariano

Hace unos meses decidí ser vegetariano. Pero no quería molestar a mis amigos, o en eventos sociales si me ofrecían comidas no quería decir "no, gracias" si la comida tenía carne. Fui entonces un "carnívoro social": como un fumador social, que sólo fuma en eventos sociales, yo comía carne en esos momentos.

Hace un par de semanas decidí dejar de comer carne del todo. Quise probar la diferencia. Los motivos? Dicen que es más saludable, uno necesita dormir menos, y contribuye a una mejora del medio ambiente.

Sin embargo hace unos días empecé a sentirme un poco débil. Me sentía mareado la mayor parte día. Los brazos y las piernas se me dormían a los pocos segundos cuando hacía estiramiento (antes se me dormían mucho después). Y tenía hambre todo el tiempo, incluso preparándome unos platos bestiales de comida que contenían granos, legumbres, tofu, hojas verdes, etc. Era raro sentirme así, creía que estaba siguiendo la dieta correctamente.

Los vegetarianos que conozco me decían que era fácil mantener ese estilo de vida: muchos granos, legumbres, soja y verduras crudas. Sin embargo investigando en internet resulta ser que, si bien la carne parece tener efectos nocivos a largo plazo, tiene nutrientes que necesitamos y que son absorbidos mucho más fácilmente por el cuerpo humano. Con esto no quiero decir que necesitemos la carne: el mito de las proteínas es un mito, y todos los nutrientes se encuentran en productos vegetales.

Para dar un ejemplo, la carne contiene hierro. De éste, %65 es "heme" y el resto es "no heme". El hierro "heme" es de mucho más fácil absorción por nuestro cuerpo humano y sólo se encuentra en carne animal o productos derivados de animales. Por lo tanto al uno volverse vegetariano no sólo tiene que asegurarse de comer comida con hierro, sino que tiene que aumentar la cantidad. Y no sólo eso: otros nutrientes, como el calcio, presente en la leche, inhiben la absorción de hierro. La vitamina C, por el contrario, facilita la absorción. Entonces ya hay que andar pensando en prepararse platos que contengan hierro, pero también combinarlo con vitamina C.

En fin, volverse vegetariano no parece ser tan simple como parece. Cuando antes comía a gusto y piacere y me sentía bien, ahora tengo que andar pensando en comer tal y cual cosa para mantener mi balance de nutrientes.

Mi pregunta principal es: si los nutrientes de la carne son absorbidos más fácilmente por nuestro cuerpo, realmente la carne es mala para nosotros? Realmente nuestro cuerpo y sistema digestivo se asemeja más al de un animal vegetariano?

Más allá de todos estos planteos, prefiero no sentirme mal. El único cambio que hice en mi vida recientemente es éste y me sentía mal, por lo tanto no parecía haber ninguna otra explicación. Es más, busqué en internet si a otros recientes vegetarianos les había ocurrido lo mismo, y encontré que sí.

También encontré esta página que cuestiona si realmente el vegetarianismo es para todos (donde algunos autores son vegetarianos y otros no: no es un ataque al vegetarianismo). En mi caso en particular, yo soy muy flaco y quizás necesito de más energía para mantenerme saludable. Seguir una dieta vegetariana me haría desaparecer, o tendría que estar comiendo todo el tiempo (y realmente sentí que estaba comiendo todo el tiempo en esos días).

Así que... adiós, experimento. Pero nada es en vano. Aprendí de nutrientes, conocí varios puntos de vista, tanto de vegetarianos como de no vegetarianos. Y sobre todo, tengo una opinión acerca del vegetarianismo que no sólo proviene de alguien que fue omnívoro durante toda su vida.

miércoles, julio 20, 2011

Juegos en chino



Ah... Qué lindo la pasamos aquel dia en China.

Le pedí a mi novia que me muestre qué juegos juegan los chinos entre amigos. Ella se dio vuelta y, en chino, le pidió a su amiga que traiga La Caja. Quince segundos después, haciendo mucho esfuerzo, la amiga entró a la habitación con una caja de madera de un metro por un metro. La destapó y dijo "a este juego lo llamamos Scrabble". Y ahí caí en la cuenta: habiendo alrededor de cincuenta mil caracteres la cantidad de piezas debería ser al menos dos o tres veces esa cantidad.

Les dije que no quería jugar porque después sería difícil guardar las piezas. Les pedí un juego en el cual sólo se usen lápiz y papel. Entonces mi novia dibujó un cuadrado, del cuadrado salía un palito para arriba que luego doblaba hacia la izquierda y luego hacia abajo, como un gancho. Y dijo: "esto se llama El Ahorcado".

Imaginé que sería un juego bastante complicado. Nuevamente, recordemos que son cincuenta mil caracteres. Sin embargo resulta ser que la mayoría de las palabras en chino se forman con dos o tres ideogramas. Y dado que después de elegir una palabra hay que escribir los primer y último caracteres sólo quedaba uno por adivinar, haciendo la tarea mil veces más fácil. Y entonces me pareció muy aburrido y le pedí jugar a otro juego.

Me dijo: "éste se llama tutti frutti" y empezó a cantar los caracteres chinos, uno por uno, vaya uno a saber en qué orden, a la espera de que alguien diga "basta". Pero ni su amiga ni yo dijimos nada. Y yo me volví a la Argentina y ella todavía sigue cantando...

domingo, enero 16, 2011

Los tonos del idioma chino

Hace un tiempo vengo estudiando el idioma chino y hace muy poco me di cuenta de la importancia enorme que tiene aprender a pronunciar bien los tonos.

El chino es un idioma tonal. Cada sílaba se puede pronunciar con un tono distinto y de acuerdo a él cambia su significado. Es un poco complicado de explicar por escrito qué es un tono, pero pueden imaginarlo como cantar cada sílaba en una nota distinta del piano. En la realidad es bastante similar salvo que un tono puede quedarse en una nota o irse de una nota grave a una aguda o viceversa, o incluso bajar de nota y subir nuevamente.

Desde chiquitos, los chinos nacen con esta idea de que las sílabas tienen tonos. Estos se vuelven algo completamente natural y necesario en su idioma. Es por eso que si hablamos con ellos y no pronunciamos los tonos de forma correcta es muy probable que no nos entiendan. Y no es que no hacen el esfuerzo suficiente para tratar de entender qué queríamos decir, es que darle tonos a una oración sin tonos mientras uno va escuchando la oración es bastante complicado. Por escrito pude comprobar que la mayoría de las veces me entienden, al escribir en fonética sin tonos.

Como ejemlo, en español tenemos los acentos. No es lo mismo "ésta" que "está". Tampoco es lo mismo "árbol" que "arbol", aunque todos vamos a entender a un extranjero si nos dice lo último en lugar de lo primero. Y entonces por qué los chinos no pueden entendernos? El problema es que cada sílaba por sí misma tiene un significado en cada uno de los cuatro tonos y la verdad es que no hay muchas sílabas distintas.

Otro ejemplo: todas las palabras en francés son agudas. Por lo tanto para los franceses los acentos no existen (si todas las cosas son buenas el concepto del mal no existe). Y pude comprobar que a muchos franceses les cuesta la idea del acento y es algo que tienen que aprender. Es que para ellos no es simplemente cambiarlo de lugar: es darse cuenta de la existencia del acento y borrar de su cabeza años y años de vicio de pronunciar todo como palabra aguda.

Entonces conviene aprender a pronunciar muy bien los tonos. Lo que muchos recomiendan para esto, y yo también estoy de acuerdo, es siempre practicar conjuntos de sílabas, oraciones armadas, repetirlas. Prounciar sílabas sueltas con sus tonos está bien en un principio pero la mayoría de las palabras en chino son pares de sílabas así que conviene aprenderse esa melodía combinada.

sábado, noviembre 27, 2010

Alguien se olvidó la puerta abierta

Siguiendo con el espíritu de hacer ejercicio físico, moverse, subir las escaleras, mantenerse activo, etc., recién me pasó algo sobre lo que vale la pena reflexionar un poco.

Tocaron el timbre de mi departamento. Vivo en el tercer piso. Hola, sí? Hola, podés fijarte de cerrar la puerta del ascensor?

Esta joven mujer (lo noté por su voz) tenía tres alternativas

  1. Tocar el timbre a alguien del tercer piso totalmente al azar, ya que no tiene manera de saber quién dejó la puerta abierta, esperar a que dicha persona se calce, salga de su casa, cierre la puerta, esperar al ascensor a que baje y subir hasta su piso.

  2. Si vive en el primer o segundo piso (quiera Alá que ése no sea el caso), subir las escaleras.

  3. Si vive en un piso superior al tercero, subir las escaleras hasta el tercero y tomar el ascensor, o bien seguir por las escaleras hasta su piso (por la actitud de esta mujer esto último debería sonarles ridículo).



Debido a este comportamiento probablemente nunca suba las escaleras. Subirlas una vez es tan terrible? Hubo una época con edificios de siete u ocho pisos donde no existían ascensores. En Francia me alojé en el octavo piso de un departamento sin ascensor, nunca me sentí mejor. Tan terrible es, una vez cada tanto, subir las escaleras?

Pero... quizás tenía bolsas de compra. Quizás estaba en medio de una mudanza. Quizás tenía que arrastrar a cuestas a su novio borracho. Quién sabe?

sábado, octubre 30, 2010

Ejercicio por vida

Llegó el día. Fue hace un mes, más o menos. Decidí sentirme bien de una vez por todas. Tengo que hacer ejercicio, mover el cuerpo. Y así empecé a ir al gimnasio.

No soportaba más tener dolor de cuello o de cintura cada tanto. Veía a gente anciana moviendose lentamente, teniendo problemas para subir escaleras o subirse al colectivo, y no quería que mi futuro fuera igual.

Hace unos años había empezado a ir al gimnasio. Lo usual: pesas, musculación, abdominales. Terminé dejando porque era muy aburrido y repetitivo. Y no tenía manera de medir mi progreso: cómo, el tamaño de mis músculos? Y realmente no me sentía mucho mejor al salir del salón. Siempre fui muy flaco y supongo que en ese momento quería tener más músculos o más peso. Ahora decidí ir al gimnasio por otra razón: sentirme bien y tener una sensación de progreso al hacerlo. Entonces ahora hago estiramiento (también conocido como stretching, en inglés), pilates y un poco de natación. No creo que vaya a sacar muchos músculos, pero sí me siento totalmente distinto a como era hace un mes. Ya no estoy contracturado, puedo doblar mi cuerpo y alcanzar una lejanía mayor, tengo una mejor postura y un mejor ánimo. Mi cuerpo se ve bien? Realmente no lo sé y no me importa. Eso es para los demás, pero primero viene lo que pasa dentro de mí.

Estoy yendo todos los días, en lo posible, salvo los domingos. Quizás ese día voy a correr. Es que es importante mantener el cuerpo activo. Hace mucho, mucho tiempo, los hombres de la caverna hacían lo mismo, salían a cazar, quizás trepaban árboles, corrían, nadaban. Ahora, en cambio, paso seis horas o más dentro de una oficina, sentado. Compensar eso con tres horas por semana de gimnasio? No lo creo. El esfuerzo tiene que ser constante.

Ya me siento mejor pero no pienso dejar de ir. Primero, si dejo de hacer me voy a volver a sentir mal. Segundo, si sigo haciendo puedo notar más progreso al ver cómo mi cuerpo se vuelve más flexible y mi postura todavía mejora.

Así que les recomiendo tomar esta iniciativa en algún momento de su vida, y cuanto antes mejor. Todo el resto de las cosas (trabajo, estudio) deberían ser, en lo posible, menos importante que la salud de sus cuerpos. Y no sólo yendo al gimnasio, sino siendo activos en todo lo que hacen, como por ejemplo caminando en lugar de tomandose un colectivo, o bajandose unas paradas antes, o andar en bici, o subir escaleras en lugar de tomar el ascensor.

miércoles, abril 21, 2010

Las risas del chat

Siempre que chateo por chat y me "río" (es decir, escribo la onomatopeya de la risa), me siento un poco mal. Son varios los motivos y paso a explicarlos.

En primer lugar, la mayoría de las veces no me río cuando lo escribo. Si realmente me río entonces lo escribo en mayúsculas. Pero para el caso debería escribirlo sólo cuando me río y listo. Quizás una carita en esos casos vendría bien.

Pero lo que más me molesta es que soy muy metódico y prolijo con todo lo que hago. Cuando me río por chat escribo "jajaja". Nada más, nada menos. Son tres "ja". El primero de ellos suele ser "Ja" si empieza la oración. Un signo de exlamación puede concluir la frase. No encuentro razón para escribir más o menos "ja". Tres me parece un número razonable y suficiente. Mi problema es que a veces la otra persona escribe "jjajaaja". Podemos observar que hay un par de jotas seguidas, también un par de aes. Y pienso "Cómo le pueden pifiar tan mal a las teclas?". Pero en realidad, quizás realmente se están riendo, y con descontrol (ya sabemos lo eficientes que son mis chistes), y por lo tanto en su descontrol ya no pueden escribir "jajaja" con prolijidad. Y finalmente pienso "Es que no me río de las cosas como corresponde, con descontrol?"

Qué triste, no? Jajaja.

lunes, enero 11, 2010

Se terminó

Yo no sé cómo estoy acá sentado escribiendo esto, habiendo comido aunque sea una vez un yogur. Debe ser que renuncio a ciertas cosas fácilmente. Como cuando uno come yogur. Uno lo abre y hay mucho. Con la cucharita lo va bajando. Y llega un momento en el cual ya no queda casi nada, pero siempre algo queda. Entonces uno empieza a pasear la cuchara por las aristas, juntando un poquito por acá, después agarrando de los bordes y empujando hacia abajo o hacia los costados. Y el ya famoso ruido "toc, toc, slup, slup". Y después de juntar algo que debe caber en un octavo de la cucharita, uno lo traga y siente más el gusto del metal que otra cosa.

Pero todavía se ven restos de yogur por ahí y por allá. Entonces de nuevo, y ahora sólo un veinteavo de la cucharita. ¡Pero todavía queda! ¿Cuándo parar? Entonces uno renuncia. Uno es débil. Y no quedaría elegante lamer el fondo del potecito, ni siquiera tenemos una lengua larga como la de un perro. Así que uno intenta olvidar el asunto, poner la mente en blanco o pensar otra cosa. Y entonces uno se sienta a escribir en su blog.